|
|
Bruine Bonen Met Rijst,kip En Zoutvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr rijst
300 gr kipfilet
200 gr zoutvlees
2 tenen knoflook
2 uien
1 stengel citroengras
1 madame jeanette peper
1 eetlepel tomatenpuree
1 bouillonblokje
600 gr bruine bonen uit blik
theelepel verse koriander
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar.Snijd het zoutvlees in blokjes van 1 cm en kook ze 15 minuten in ruim water.Snijd de kipfilet in plakken en bak die samen met het zoutvlees 5 minuten in 4 eetlepels olie aan.Voeg alle overige ingredienten behalve de bonen en de koriander toe en bak deze 1 minuut mee. Voeg de bonen en het vocht van de bonen toe en vul aan met water met 3 dl. water.Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 30 minuten stoven.Als de soep te dik is,extra water toevoegen of evt. laten inkoken.Strooi bij het serveren de koriander er over. Dien de rijst apart op.
|
|
|